Malvasia Valmasia DOC TUNELLA

Ce Malvasia VALMASIA de la cave frioulane Tunella est issu de raisins 100 % Malvasia, provenant des douces collines du Frioul oriental, sur des sols riches en marnes et en grès. Les vendanges se déroulent manuellement au cours de la deuxième semaine de septembre : les grappes sont récoltées dès qu'elles ont atteint le bon degré de maturité. S'ensuivent un pressurage doux et une décantation à froid du moût : des levures sont ensuite ajoutées au moût pour déclencher la fermentation, qui durera environ 30 à 40 jours. La maturation s'effectue ensuite par une série de bâtonnages, afin d'obtenir un vin complexe et structuré.

Caractéristiques de ce vin du Frioul-Vénétie Julienne

Il présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres. Les notes olfactives sont fraîches et rappellent la menthe, l'aubépine, le pamplemousse rose et le citron vert. En bouche, il est soyeux, avec des notes d'herbes aromatiques et une agréable touche sapide.

Accords recommandés avec ce VALMASIA de la Cantina Tunella

Excellent avec les plats à base de poisson : spaghetti au homard, raviolis au turbot, filets de dorade et de bar. Servir à une température de 8-10 °C.