Bianco Riserva Sicilia DALILA DOC feudo arancio

Le Dalila di Feudo Arancio est un vin blanc sicilien obtenu par l’assemblage de deux cépages, Grillo et Viognier, cultivés dans la région de Sambuca di Sicilia, dans la province d’Agrigente. Les vignes se développent sur des sols sableux et bien exposés au soleil, dans un environnement chaud et ventilé qui favorise une maturation optimale des raisins et leur pleine expression aromatique. La vendange a lieu entre fin août et la première semaine de septembre, avec une récolte sélective des raisins. Après le tamisage et un pressage doux, le moût est protégé du contact avec l’air et décanté à froid. La fermentation a lieu à température contrôlée, une partie du Viognier étant également vinifiée en bois pour apporter de la complexité. Ensuite, le vin affine sur les levures et est assemblé avant l’embouteillage, pour un résultat harmonieux et équilibré.

Caractéristiques de ce vin de Sicile

Dans le calice, il présente une couleur jaune paille intense. Au nez, il exprime un bouquet riche et immédiat, avec des notes florales évidentes de jasmin et un profil fruité exotique qui rappelle la mangue et la papaye. En bouche, c’est un vin de bonne structure, ample et enveloppant, avec une composante fruitée bien définie et une fermeture fraîche et légèrement citronnée. L’équilibre entre douceur et fraîcheur le rend élégant et agréablement harmonieux.

Associations recommandées avec ce vin blanc de Feudo Arancio

Le Dalila se marie très bien avec des plats à base de poisson et de fruits de mer, des plats principaux avec des légumes, des viandes blanches et des préparations au four au goût délicat. Il convient également aux viandes grillées et fromages de moyenne maturation, grâce à sa structure et son arôme. La température de service idéale est comprise entre 10 et 12 °C, afin d’en rehausser la fraîcheur, les parfums et l’équilibre gustatif.