Langhe Rosato "GRANADIÈ" DOC Antinori
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | Antinori - Prunotto |
| Dénomination | Langhe Rosato Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Nebbiolo d'Alba |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/533 |
| Siège de la Cave | Prunotto - Alba (CN) - Corso Barolo, 14 |
| Carte des vins | Langhe Rosato |
| Combinaison | Apéritif, Charcuteries et saucisses, Friture de poisson, Sushi-sashimi, Filets de cabillaud, Espadon, Carpaccio de poisson, Hors-d'œuvre |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce vin rosé de la cave piémontaise Prunotto est originaire de la région des Langhe, où les sols sont particulièrement argileux et sablonneux. La vendange manuelle conduit à la récolte des raisins dans des paniers, suivi d'un éraflage, d'un foulage et d'une macération de 8 heures à température ambiante. Avec le pressurage doux, la fermentation alcoolique est lancée puis la permanence en acier pendant quelques mois. pour terminer ensuite la procédure par la mise en bouteille.
Caractéristiques de ce vin rosé piémontais
Le test organoleptique montre une couleur rose avec des reflets orangés. Le bouquet olfactif évoque des notes florales de rose et des notes fruitées de framboise. En bouche, il frappe par sa fraîcheur et une bonne présence de tanins.
Accords conseillés avec ce vin rosé du Piémont
Essayez-le avec des sushis et des sashimis, des plats principaux à base de poisson tels que des poissons frits ou des filets de morue, des collations et des apéritifs. Servir à une température de 8-10°C dans un verre à ouverture moyenne.
