Salento Rosato "CANTALUPI" CONTI ZECCA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | CONTI ZECCA |
| Dénomination | Salento Igp |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | Negroamaro e altri vitigni raccomandati |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LE 12 |
| Siège de la Cave | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Carte des vins | Salento |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Moules, Salade de poulpe, Spaghetti aux oursins, Potages, Pasta avec poisson, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Produit avec 70% de raisins Negroamaro et avec d'autres vignes dans un pourcentage plus faible, ce vin rosé des Pouilles trouve ses origines dans la commune de Salice Salentino, dans la province de Lecce : ici les sols sont d'origine alluviale et se caractérisent par une présence évidente de calcaire. Après la récolte manuelle, les grappes sont égrappées et pressées doucement, avec une macération de 12 à 24 heures à température contrôlée. S'ensuit une fermentation en acier et une maturation en cuves ciment doublées de résine alimentaire.
Caractéristiques de ce vin Pouilles
A l'examen organoleptique, il présente une robe rose cerise aux reflets violacés et des notes olfactives qui s'articulent autour d'un bouquet de fruits mûrs.En bouche, il est frais, savoureux et harmonieux avec des notes de fruits, en particulier de prune.
Accords conseillés avec ce vin rosé des Pouilles
Particulièrement adapté avec tous les plats à base de poisson, de l'entrée au plat principal. Excellent aussi avec des soupes. Servir à une température de 10-12°C dans un gobelet conique.
