IL SOGNO DOCG TRAVAGLINI

Intense et structuré, ce vin rouge de la cave Travaglini est issu de raisins Nebbiolo purs, provenant d’une des zones les plus renommées du Piémont, Gattinara. Les raisins sont sélectionnés directement dans la plante et ensuite laissés à sécher pendant au moins 100 jours. Il y a une fermentation dans des cuves en acier pendant 25-30 jours à température contrôlée et enfin un affinage en grands fûts de Slavonie pendant 36 mois, suivis par 8 autres mois en petits fûts.

Caractéristiques de ce vin du Piémont

Il présente une couleur rouge grenat riche et vif et des notes olfactives très intenses de cerise, mûre et prune avec des notes grillées et épicées. En bouche, il est doux, structuré, avec des tanins mûrs et une longue finale.

Associations recommandées avec ce vin de Travaglini

À essayer avec des sauces de viande, des rôtis et des grillades. Servir à la température de 18-20°C.