Friulano DOC LA RONCAIA

Le vin symbole de la tradition de Frioul Vénétie Julienne . La vinification de cette étiquette implique l'utilisation de raisins 100% pur Friulano. L'origine est la classique des vignobles de l'entreprise situés dans la municipalité de Tarcento. La récolte se fait à la main dans des caisses en bois. les raisins sont récoltés fin septembre à pleine maturité. Broyé et macéré à froid pendant 18 heures, il donne naissance à un moût riche et dense qui subit une fermentation en cuve inox à une température rigoureusement contrôlée (max 17˚C). Après une fermentation lente, le vin est soutiré et élevé sur lies fines jusqu'au printemps, avec des bâtonnages constants à intervalles réguliers. A la fin du printemps la cuvée est assemblée et le produit obtenu reste dans une cuve en acier pour mûrir jusqu'à la mise en bouteille.Après 6 mois de vieillissement en bouteille à plat, le Friulano de La Roncaia est prêt à être commercialisé.

Caractéristiques de ce Frioulan Doc

De l'aspect qui ressort de l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune paille intense avec des reflets dorés. Le parfum rappelle les fleurs sauvages, le foin et les amandes. Le goût est doux, bien équilibré; les sensations perçues par l'odorat sont confirmées. La finale légèrement amère est typique du cépage.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la Cantina Fantinel

idéal avec du jambon San Daniele, du fromage frais Montasio ou des entrées bien structurées.La température optimale de service est de 10°C.