Collio Friulano "AMANI" DOC MARCO FELLUGA

Le DOC classique frioulan que la cave Marco Felluga interprète de manière essentielle et sensationnelle. Le cépage utilisé pour sa vinification est celui du Friulano 100% pur. L'une des plus anciennes variétés autochtones du Frioul Vénétie Julienne, dont la présence ici est attestée depuis le XIe siècle. La provenance est la classique du Frioul-Vénétie Julienne, dans les communes de Farra d'Isonzo et San Floriano, dans la région de Doc Collio, avec respectivement des altitudes de 80 m et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vinification et la fermentation ont commencé après la récolte , prévoit que les raisins sont séparés de la tige. Le jus et la pulpe subissent une macération à froid, puis un léger pressurage qui permet de se séparer des pellicules. Ceci est suivi d'une fermentation dans des cuves en acier.L'affinage du vin prévoit qu'il repose environ six mois sur lies et quelques mois en bouteille.

Caractéristiques de ce vin de cave Marco Felluga

En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec un reflet vert vif. Le parfum du nez se distingue par la fleur d'amandier, suivie de notes florales telles que l'aubépine et la camomille, laissant place à une base végétale. Le goût a une bonne structure, doux et enveloppant. L'alcool est bien soutenu par une veine fraîche et savoureuse. En finale il laisse une agréable persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc

Il se marie parfaitement avec un joli plateau de charcuterie et charcuterie, ainsi qu'avec des fromages frais et des plats à base de champignons, d'œufs, de poissons frits ou grillés, de crustacés et de mollusques du lagon. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large.