Barolo LE VIGNE DOCG SANDRONE

Ce Barolo le Vigne de la Cave Sandrone est issu de l'assemblage de raisins provenant de plusieurs vignobles : il s'agit d'un vin élaboré à partir de levures indigènes et de la séparation des raisins jusqu'à l'assemblage. Ce Barolo provient en particulier de quatre vignobles, afin de mettre en valeur toutes les particularités de la région de Barolo : les vignobles de Baudana à Serralunga d'Alba, Villero à Castiglione Falletto, Vignane à Barolo et enfin Merli à Novello. Les raisins sont récoltés, vinifiés et affinés séparément, puis assemblés afin de mettre en valeur le caractère unique des vignobles. Ce Barolo est élevé en fûts de chêne français de 500 litres, puis affiné en bouteille pendant 18 mois.

Caractéristiques de ce Barolo le Vigne

Il présente une couleur rouge rubis grenat intense et un bouquet olfactif très intense qui évoque la prune, la framboise, la réglisse et le clou de girofle. En bouche, il est structuré et long, avec des tanins fins.

Accords recommandés avec ce vin rouge du Piémont

À déguster avec des ragoûts et des viandes braisées, des plats à base de gibier ou des fromages affinés. Servir à une température de 18-20 °C.