FORADEURS Teroldego BIO FORADORI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | FORADORI |
| Dénomination | Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TN 337 |
| Siège de la Cave | Azienda Agricola Foradori - Mezzolombardo (TN) - Via Damiano Chiesa, 1 |
| Carte des vins | Teroldego |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Coq grillé, Gnocchi au ragoût, Cannelloni, Fromages moyennement âgés, Viande grillée, Gibier, Pasta all'amatriciana |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Issu du cépage raffiné, rare et précieux de Teroldego 100% pur. L'origine des raisins de cette appellation relève de la zone de Trentin , des vignobles des municipalités de Campo Rotaliano, dans la vallée de l'Adige. La vinification comprend la fermentation classique qui a eu lieu avec des levures indigènes dans des cuves en acier ouvertes, tandis que l'affinage a eu lieu en barriques pendant 12 mois.
Caractéristiques de ce Teroldego
En apparence, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le parfum au nez s'ouvre sur des arômes élégants de violette, de framboise noire et de cassis, enrichis de légères notes d'herbes et de moka. La bouche est agréablement fraîche et structurée, avec une finale légèrement amandée.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin du Trentin
Un vin parfait pour accompagner la sauce à la viande et les risottos à base de légumes, il est idéal en combinaison avec des viandes mijotées, des rôtis et des fromages affinés. La température optimale de service est de 16°C.
