Bardolino DOC Allegrini
| Points sommelier | 87/100 | 2024 |
| Cave | Allegrini |
| Dénomination | Bardolino Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 50% Corvina Veronese, 35% Rondinella e 15% Molinara |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 7290 |
| Siège de la Cave | Allegrini - Fumane (VR) - Via Giare, 9/11 |
| Carte des vins | Bardolino |
| Combinaison | Veau au thon, Charcuteries et saucisses, Lapin, Fromages moyennement âgés, Pasta all'amatriciana, Gnocchi au ragoût, Roast-beef , Escalopes aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Bardolino DOC est un Vin rouge Véronèse. Les raisins qui donnent vie à ce vin sont 50% Corvina Veronese 35% Rondinella et 15% Molinara; cultivé à Cavaion Veronese sur les collines du lac de Garde. Après une fermentation d'environ 8/10 jours, le vin est élevé en acier pendant 3 mois et en bouteille pendant 2. La marque Corte Giara est née en 1989 d'une initiative de la famille Allegrini pour valoriser ce domaine de Valpolicella et proposer des vins de grande valeur plus faciles et plus accessibles, des vins fidèles aux traditions avec un attrait plus moderne.
Les caractéristiques de Bardolino DOC
A vue, il apparaît rouge rubis intense avec des reflets violets. Le parfum est parfumé, intense avec des notes claires de baies sauvages et des notes de poivre et d'églantier. En bouche, il est harmonieux et sec et très gouleyant.
Accords conseillés avec le vin Bardolino DOC
A servir dans des gobelets de taille moyenne à une température de 14-16°C. Il accompagne parfaitement les viandes blanches délicates comme le lapin mijoté et les entrées.
