Barbera d'Alba Superiore GALLINA DOCG BIO LA SPINETTA

Du vignoble Gallina di Neive, exposé au sud à une altitude de 250 m, naît ce Barbera d’Alba Superiore: un vin rouge élégant, soyeux et avec une texture tannique inattendue. La maturation et la fermentation alcoolique se déroulent en acier à température contrôlée pendant 15 jours. Il suit une malolactique en fûts de chêne français avec un affinage ultérieur de 12 mois auquel s’ajoutent 6 mois supplémentaires en bouteille.

Caractéristiques de ce vin du Piémont

Il présente une couleur rouge rubis avec des reflets violacés, le bouquet olfactif rappelle la cerise mûre, lavande, épices douces. La bouche est pleine, fraîche, avec des notes d’herbes et de réglisse. Longue et équilibrée finale.

Combinaisons recommandées avec cette Barbera d’Alba Superiore

Parfait avec des plats de viande rouge, champignons et fromages. Servir à une température de 16-17°C