Barbaresco VALEIRANO DOCG BIO LA SPINETTA

Ce vin rouge piémontais de la Cave La Spinetta est issu du cru Valeirano de Treiso, près de Cuneo, à partir de raisins Nebbiolo purs récoltés manuellement au cours de la récolte. Le vignoble est exposé au sud-ouest, à une altitude de 380 m d’altitude. La macération et la fermentation alcoolique se déroulent en acier pendant 15 jours; suit une malolactique en fûts de chêne français avec un affinage de 18 mois et un affinage final supplémentaire en bouteille pendant 6 mois.

Caractéristiques de ce Barbaresco Valeirano

Il présente une couleur rouge rubis et un profil aromatique intense et fruité qui évoque les fruits rouges, le pamplemousse rose, le poivre blanc, la rhubarbe et le thé. Au palais, il est structuré, plein de notes épicées et balsamiques et de tanins décisifs.

Combinaisons recommandées avec ce vin rouge du Piémont

À déguster avec des plats de viande rouge, champignons, gibier, fromages. Servir à une température de 16-18°C.