Al Passo del Leone Rosso BIO ALOIS LAGEDER

Passo del Leone Rosso reflète pleinement la philosophie de l'entreprise de Aloïs Lageder basée sur une agriculture biologique et dynamique. Il a été lancé sur le marché pour la première fois en 2009 et a été le premier vin rouge cultivé en biodynamie. Aujourd'hui, certains de nos partenaires ont commencé à cultiver leurs vignes en biodynamie. Les raisins de leurs propres vignobles, que l'on trouve dans toutes les régions du Tyrol du Sud, se fondent dans cette cuvée très vigoureuse et harmonieuse. Il est composé en assemblage avec des raisins de Cabernet , Merlot, Lagrein, Syrah, Tannat, Petit Verdot. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de Magrè, situées à une altitude de 230 maximum 320 mètres d'altitude. Les sols graveleux et très calcaires caractérisent les composants du sol.L'âge des vignes est de 43 ans maximum et les vendanges ont lieu fin septembre. La vinification a lieu avec une fermentation spontanée et une macération ultérieure en acier. L'affinage du vin implique le développement de la fermentation malolactique, en fûts de bois pendant environ 12 mois. Passo del Leone Rosso du Trentin d'Alois Lageder, issu de raisins Lagrein et Merlot certifiés biodynamiques dans la région de Magrè, est un vin doux et multiforme, dont la maturation se déroule pendant 12 mois en partie en acier et en partie en barrique. Un rouge d'une harmonie particulière, extraordinairement dynamique, d'une grande immédiateté et profondeur.

Caractéristiques du vin Passo del Leone Rosso

A l'examen organoleptique ce vin présente une couleur rouge pourpre intense.Le parfum au nez exprime un arôme large et jeune, caractérisé par des notes de fruits noirs et rouges et des notes florales, minérales et délicatement épicées. La bouche en bouche est équilibrée, avec une agréable présence tannique avant une finale d'une excellente persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge Alois Lageder

Vin qui peut être considéré pour l'ensemble du repas, il accompagne bien le gibier, le bœuf et l'agneau, les fromages savoureux. Il doit être servi légèrement frais à 14°C.