Abruzzo Pecorino "NATIVAE" DOP TENUTA ULISSE

Le "Nativae" Abruzzo Pecorino DOP de Domaine d'Ulysse c'est un vin fait à 100% de raisins Fromage pecorino , cultivé dans les vignobles de l'entreprise de Crecchio, province de Chieti. Après la vendange manuelle, la fermentation spontanée a lieu dans des cuves en ciment avec des levures naturellement présentes sur les raisins, sans contrôle de température ni filtration. L'affinage s'ensuit dans des cuves en ciment puis en bouteille.

Caractéristiques du Pecorino des Abruzzes "NATIVAE" de Tenuta Ulisse

Examen organoleptique, ce vin des Abruzzes présente une robe jaune paille pâle. Le nez est dominé par des notes minérales et fruitées et des nuances florales.En bouche, il est savoureux et juteux avec une note acide qui donne de la fraîcheur au palais.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc

Excellent avec des plats à base de poisson; à essayer avec des fromages moyennement affinés. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin pas très large.