Weißburgunder „PLATT & RIEGL“ DOC GIRLAN

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Weißburgunder , die Klassifizierung ist die von Südtirol DOC . Das Produktionsgebiet für diesen Wein ist dasjenige, das für die besten Pinot-Bianco-Trauben ausgewählt wurde, die im Oltradige-Gebiet auf etwa 450 – 550 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. In gut belüfteten Weinbergen. Die unterschiedliche Kombination der Produktionsböden, von Ton über Kalkstein bis hin zu Kies, verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter. Die Weinbereitung umfasst nach der Ernte, die manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller erfolgt, das sanfte Pressen der gesamten Traube und das Abfüllen durch natürliche Sedimentation des Mosts. 50 % des Mosts werden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und 50 % in großen 50-Hektoliter-Eichenfässern vergoren.Nach der alkoholischen Gärung erfolgt für den Holzteil die malolaktische Gärung. Reifung auf der Hefe für 8 Monate.

Eigenschaften des Weißburgunder-Plattenriegl-Weins Weingut GIRLAN

Im Aussehen hat der Wein eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen im Glas. Der Duft ist einfach, aber gleichzeitig elegant, das olfaktorische Bouquet öffnet sich zu Erinnerungen an weiße Blumen, wird dann von der Anspielung auf Apfel und Zitrusfrüchte geleitet und schließlich auch leicht mineralisch. Der Geschmack im Mund ist duftend und vollmundig, fließend und von guter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weins Weißwein

Ein raffinierter Wein, der zu einem wichtigen Aperitif entkorkt werden kann und hervorragend in Kombination mit Robiola und Lachs passt. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.