Sauvignon MYÒ DOC ZORZETTIG

Aus reinen Sauvignon-Trauben entsteht dieser friulanische Weißwein der Kellerei Zorzettig: wie alle Etiketten der Linie Myò handelt es sich um Trauben von alten, über 30 Jahre alten Rebstöcken, die im oberen Teil der Colli di Spessa und Ipplis, den berühmten Colli Orientali, stehen. Nach der Ernte werden die Trauben gequetscht und entrappt, danach erfolgt eine sanfte Pressung: man erhält den Saft, der frei fließt und bei einer Temperatur von 11-12°C für etwa 24 Stunden dekantiert wird. Danach erfolgt der Abstich und die Gärung, die in Stahltanks und zu 20% in Eichenholz stattfindet.

Eigenschaften dieses friaulischen Weins

Auf den ersten Blick hat er eine strohgelbe Farbe. In der Nase dominieren Noten von Grapefruit, tropischen Früchten und Holunderblüten, am Gaumen ist er elegant und umhüllend.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein aus dem Friaul

Zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder Landfrüchten, Hauptgerichten mit Fisch oder weißem Fleisch, Gemüsegerichten und Frischkäse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 8-10°C.