Sauvignon „FLORA“ DOC GIRLAN

Der Sauvignon „Flora“ der renommierten Marke Weingut Girlan wird aus Trauben hergestellt Sauvignon 100 % rein. Die gepriesene Klassifizierung ist die des Sauvignon DOC Alto Adige. Das Anbaugebiet ist das klassische und die besten Trauben stammen aus den Anbaugebieten Girlan, Montiggl und Eppan Monte auf 500 Metern Seehöhe. Die unterschiedliche Kombination der Produktionsböden, von Ton über Kalkstein bis hin zu Kies, verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Ernte manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller erfolgt. Nach einer kurzen Mazeration und Ganztraubenpressung erfolgt der Abstich durch natürliche Sedimentation des Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks und großen Eichenfässern ohne malolaktische Gärung für 8 Monate.

Merkmale der Weißwein Flora Sauvignon

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Bouquet mit Anklängen von Holunderblüten und Grapefruit, bereichert durch pflanzliche Noten von Brennnessel, Sellerie und Tomatenblättern. Der Geschmack am Gaumen ist trocken und warm, mit guter Frische und Aroma, mit angenehmer Säure und Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses GIRLAN-Kellerweins

A Trentino-Wein Perfekt zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, ideal in Kombination mit Schalentieren. Er muss bei 10°C in einem großen hohen Glas serviert werden.