Riesling Schulz RONCO DEL GELSO

Der Riesling "Schulz" wird aus reinen Rieslingtrauben gewonnen, die aus den Weinbergen im Collio-Gebiet in der Nähe von Cormons stammen. Nach der Ernte werden die Trauben kurzzeitig im Fruchtbeet getrocknet, gefolgt von einer weichen Pressung als ganze Traube. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 19 °C mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift dann für mehrere Monate in Stahl auf den feinen Feigen bis zur Abfüllung, ohne die malolaktische Gärung durchzuführen, mit dem Ziel, Frische und aromatische Spannung zu bewahren.

Eigenschaften dieses friaulischen Weins

Er hat eine kräftige, leuchtende strohgelbe Färbung. In der Nase zeigt sich ein typisches Profil des Rieslings, mit Noten von gelben Früchten, die im Laufe der Entwicklung zu den charakteristischen Schattierungen von Kohlenwasserstoffen neigen. Am Gaumen ist es voll, frisch und sehr anhaltend, getragen von einer lebendigen Säure, die den Geschmacksfortschritt verlängert und die gesamte Feinheit aufwertet.

Empfohlene Kombinationen mit diesem weißen Wein von Ronco del Gelso

Er passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren und frischem Käse, aber auch mit buttergeschmückten ersten Gängen oder leichten Zubereitungen, wo seine Säure hilft, den Gaumen zu reinigen und die Fettleibigkeit des Gerichts auszugleichen. Bei einer Temperatur von 10-12 °C servieren.