Riesling „HARRER“ COLTERENZIO
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | COLTERENZIO |
| Bezeichnung | Alto Adige |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 38 |
| Weinkellereigebäude | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Frischkäse, Gemischte frittierte Fisch, Fisch vom Grill , Schwertfisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Sushi-sashimi, gebackene Goldbrasse |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Riesling |
Aus der Vinifikation erlesener Trauben von Riesling 100 % rein. Der Ursprung ist der klassische Weinberg, der auf Böden entsteht, die durch Moränensedimente mit tonigen und porphyrischen Spuren gekennzeichnet sind, oberhalb von 400 Metern über dem Meeresspiegel. Bei der Weinbereitung werden die Trauben in Most umgewandelt und einige Stunden lang in der Presse kalt mazeriert. Der Wein wird gefiltert und nach kontrollierter Gärung bei etwa 18°C in Flaschen abgefüllt, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für mindestens 6 Monate. Das Reifepotenzial dieses sensationellen Weins aus der Trentiner Tradition beträgt maximal 3 Jahre.
Eigenschaften dieses Weißweins aus Weingut Colterenzio
Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass der Wein eine grünlich-gelbe Farbe hat, die seine Jugend unterstreicht. Der Duft ist raffiniert und intensiv und zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma aus, das an Pfirsiche und Aprikosen erinnert. Der Geschmack am Gaumen hat eine frische Säure und einen vollmundigen Charakter.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rieslings
Ein idealer Wein als Aperitif und zu Rezepten mit Kräutern und Fisch oder leichten Vorspeisen. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
