Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Gran Cuvèe ERGI DOCG Nani Rizzi

Aus einer Mischung von 90% Glera- und 10% Perera-Trauben entsteht dieser Prosecco Valdobbiadene DOCG ERGI der Kellerei Nani Rizzi: die Weinberge befinden sich auf dem Landgut Pareda, auf einer Höhe von etwa 250/300 m ü. d. Das Erzeugungsgebiet des Valdobbiadene ist aufgrund seines marinen Ursprungs insbesondere durch einen im Allgemeinen lehmigen Boden gekennzeichnet. Nach der manuellen Weinlese, die im September stattfindet, erfolgt die traditionelle Weißweinbereitung mit sanftem Pressen: Gemäß den Vorschriften wird die Martinotti- oder Charmat-Methode mit einer Fermentation im Autoklaven angewendet, wobei der Schaum nach etwa 60-90 Tagen aufgenommen wird. Es ist eine endgültige Verfeinerung von 1 Monat in der Flasche vorgesehen.

Eigenschaften dieses Prosecco Extra Dry

Es hat eine strohgelbe Farbe und ein feines, anhaltendes Perlage. Die olfaktorischen Noten erinnern an gelbe Fruchtfleisch, Akazien und weiße Blüten. Am Gaumen ist es frisch, angenehm saftig und mineralisch.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Prosecco der Kellerei Nani Rizzi

Hervorragend als Aperitif, mit Fischgerichten oder als Beilage zu einem Dessert. Bei einer Temperatur von 5-7°C servieren.