Primitivo di Manduria Riserva "Sonetto" DOC im Karton PRODUTTORI DI MANDURIA
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA |
| Dénomination | Primitivo di Manduria Riserva Doc |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Degré alcoolique | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TA/119 |
| Siège de la Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA - Manduria (TA) - Via Fabio Massimo, 19 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Gedünstetem Fleisch, Fleisch mit Tomatensauce, Würziger Käse, Gnocchi mit Fleischsauce, Schnitzel mit Pilzen, Eintopf, Spiel |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Primitivo di Manduria |
Diese Flasche wird in einer Siebdruckbox verkauft.
Dieser Primitivo di Manduria DOC "Sonetto" ist ein Cru, der aus sorgfältig ausgewählten 100% Primitivo-Trauben von alten Reben gewonnen wird, die zwischen 50 und 70 Jahre alt sind und nach der apulischen Bäumchenmethode gezüchtet wurden. Die Ernte erfolgt Mitte September mit anschließender Gärung bei 22-24 C° und Mazeration für 3 Wochen. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in Barriques aus französischer Eiche für 24 Monate.
Merkmale des Primitivo-Sonetts
Bei der organoleptischen Prüfung zeigt dieser apulische Wein eine tief rubinrote Farbe.In der Nase dominieren fruchtige Noten von reifen roten Früchten, aromatischen Kräutern, schwarzem Pfeffer, Orangenschalen und süßen Gewürzen. Im Mund ist er vollmundig, dicht und strukturiert mit anhaltenden balsamischen, würzigen und infiltrierenden und gut präsenten Tanninen.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein
Die Struktur dieses Weins passt perfekt zu allen Gerichten auf der Basis von Fleisch, Wild und Blauschimmelkäse. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 16 Grad in einem großen Glas serviert werden.
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