Primitivo di Manduria AREALE DOC GIUSTINI

Dieser Rotwein von Cantina Giustini gehört zur DESIGN-Linie, Weine, die die Größe der autochthonen Trauben am besten ausdrücken können, ohne jedoch einen stilvollen Touch zu vernachlässigen. Für seine Herstellung werden reine Primitivo-Trauben verwendet, die aus den Weinbergen von San Giorgio Ionico, Taranto stammen und auf mittelfesten Böden mit einem guten Tonanteil gepflanzt sind. Die Weinlese findet in den ersten 10 Tagen im September statt: Nach der Mazeration und der alkoholischen Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa zehn Tage bei kontrollierter Temperatur. Die letzte Verfeinerungsstufe findet für 3 Monate in französischen Eichenfässern statt.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Salento

Es erscheint eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die olfaktorischen Noten sind reich, intensiv und komplex: Amarena, Pflaume und Kirsche. Am Gaumen ist es breit und ausgewogen, die Tannine sind weich.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus Apulien

Probieren Sie es mit besonders strukturierten Hauptgerichten, Wild und Käse. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.