Pinot Gris DOC ALOIS LAGEDER

Der Pinot Grigio Derzeit auch als Grauburgunder und Grauburgunder bekannt, ist sie die am häufigsten angebaute weiße Rebsorte in Südtirol. In den Weinbergen von Magrè und Salurn, eingebettet in ein mediterranes Klima, herrschen kalkhaltige Böden mit einem hohen Anteil an Sand und Kieselsteinen vor, und hier findet dieser Vertreter der edlen Pinot-Familie seinen sympathischen Lebensraum. Die sortenreine Vinifizierung von Pinot Grigio-Trauben, die aus ausgewählten Weinbergen in Magrè und Salurn auf einer Höhe zwischen 230 und 420 Metern über dem Meeresspiegel stammen. Die Böden sind sandig, kiesig und sehr kalkhaltig. Das Alter der Weinberge beträgt 62 Jahre. Die Ernte findet im Laufe des Monats September statt.Die Weinbereitung umfasst das sanfte Pressen der Trauben, die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und schließlich die Verfeinerung des Weins auf der Feinhefe für vier Monate.

Eigenschaften des Pinot Gris-Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung ist dieser Wein leuchtend, klar, strohgelb mit goldenen Reflexen. Der Duft besteht aus intensiven fruchtigen Aromen wie Pfirsich und Melone, exotischen Gewürzen und mineralischen Noten. Der Geschmack ist mittelstrukturiert, intensiv, fruchtig-würzig, sehr frisch, trocken.

Er entwickelt sich mit einer Reifung in der Flasche, die bis zu 5 Jahre dauern kann.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Alois Lageder Weißweins

Passt hervorragend zu Vorspeisen, Pilzen, Terrinen und Pasteten, Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch und Geflügel. Er muss bei einer Temperatur von 8°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, was die Verbreitung der Aromen begünstigt.