Morellino di Scansano „SAN GIUSEPPE“ DOCG MANTELLASSI

Podere San Giuseppe, ein altes Bauernhaus aus Stein in der Mantellassi-Farm , gab dieser Auswahl ihren Namen Morellino di Scansano DOCG . Für die Weinbereitung werden die Trauben von Sangiovese für 85 %, von Cabernet Sauvignon für 10 % und Ciliegiolo für 5 %. Die Produktion erfolgt im Firmengebiet von Magliano in der Toskana. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Rotweinmethode in Edelstahltanks. Die Reifung und Verfeinerung erfolgt im Monat Januar nach der Ernte. Die besten Morellino-Partien des Jahres werden ausgewählt und für etwa sechs Monate in kleine französische Eichenfässer gefüllt.Nach einigen Monaten Reifung in der Flasche weist der Wein ausgezeichnete organoleptische Eigenschaften auf: ein feines und ausgezeichnetes weiniges Bouquet, weich und ausgewogen und ein Gefühl von Frische und angenehmem Geschmack.

Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Mantellassi

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Der Duft ist intensiv und vollmundig sowie fruchtig. Der Geschmack ist rund und harmonisch.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Morellino di Scansano Docg

Er passt gut zu Vorspeisen, ersten Gängen mit leichten Saucen und zweiten Gängen mit weißem und rotem Fleisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.