Montepulciano d'Abruzzo TERTULIA DOC Fattoria Giuseppe Savini

Der Montepulciano d'Abruzzen „Tertulia“ DOC wird zu 100 % aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und die Mazeration dauert 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C. Verfeinerung in der Flasche.

Eigenschaften von Montepulciano D'Abruzzo „Tertulia“

Die Farbe ist Rubinrot mittlerer Konzentration. Der Duft ist fruchtig mit Noten von frisch gepflückten Blaubeeren, Brombeeren und blumigen Anklängen. Der Geschmack ist voll, richtig tanninhaltig, mit guter Weichheit und zarter Würze und der Abgang erinnert an den Geschmack von Früchten.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus den Abruzzen

Um ihn in großen Kelchen bei einer Temperatur von 18–20 °C zu servieren, benötigt er zur Verbesserung seiner Eigenschaften eine Sauerstoffzufuhr. Daher empfiehlt es sich, ihn einige Stunden vorher zu entkorken. Es passt gut zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch.