Roter Monferrato „Il Baciale“ DOC Braida

Die Appellation für diesen Wein der Weingut Braida ist das von Montferrat Rot DOC. Die Mischung besteht zu 60 % aus Trauben Barbera , dem 20 % Weintrauben zugesetzt werden Spätburgunder und 10 % von Cabernet Sauvignon , zusätzlich zu 10 % von Merlot . Die verwendeten Weinberge stammen aus verschiedenen DOC-Gebieten und werden hauptsächlich zwischen Castelnuovo Calcea und Rocchetta Tanaro angebaut. Die Gärung sieht vor, dass die Trauben getrennt vinifiziert werden, mit Gärung in Stahl und Maloptik in Holz. Die Reifung folgt der Verfeinerung der Weine, teils in Holzfässern, teils in Eichenfässern für 12 Monate.Dem Zusammenbau folgt eine Verweildauer in der Flasche von 4 Monaten. Der Bacialè ist im piemontesischen Dialekt der Ehegatte, also derjenige, der Ehen arrangiert. Tatsächlich stammt dieser Wein aus einer perfekten Verbindung zwischen Barbera und anderen Sorten, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Merlot. Der in Stahl vinifizierte Rotwein reift teilweise in Holzfässern und teilweise in Eichenfässern für 12 Monate. Der Monferrato Rosso DOC „Il Bacialè“ von Braida di Giacomo Bologna ist ein Wein von sicherer Substanz, immer harmonisch und ausgewogen, perfekt als Begleitung zu einem schönen Abendessen mit Freunden.

Eigenschaften des Weins Monferrato Rosso Il Baciale DOC

Der bei der organoleptischen Untersuchung hervorgehobene Aspekt zeigt eine leuchtend intensive rubinrote Farbe.Der Duft ist weinig, würzig, wobei der Pinot zarte Brombeernoten bietet. Der Geschmack ist reichhaltig und macht den Mund warm und angenehm, mit einem Abgang von Pflaumen, Pfeffer und Zimt. Eleganter und komplexer Wein.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins Piemontesisch Braida

Passt zu italienischen Vorspeisen, rotem und weißem Fleisch und nicht zu reifem Käse. Er muss bei 18°C in einem großen Kelch serviert werden, damit der Wein mit Sauerstoff versorgt werden kann.