Merlot „PONCANERA“ COLLAVINI
| Sommelier score | 90/100 | 2025 |
| Winery | COLLAVINI |
| Denomination | Venezia Giulia Igt |
| Vintage | 2020 |
| Grapes | 100% Merlot |
| Alcohol content | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | UD/684 |
| Winery headquarter | Eugenio Collavini Viticoltori - Corno di Rossazzo (UD) - Via Ribolla Gialla, 2 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Pasta all'amatriciana, Braten, Schnitzel mit Pilzen, mittelreifer Käse, Geschnittenes Rindfleisch, Speck, Eintopf |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Merlot |
Der friaulische Keller Collavini produziert diesen sensationellen Rotwein aus der Vinifikation von Trauben von Merlot bei 100 %. Der Ursprung der Reben liegt in den Ebenen und sanften Hügeln des Friaul. Die Ernte erfolgt Ende Oktober. Die Weinbereitung sieht vor, dass die handverlesenen Trauben entrappt und über zwei Wochen lang in thermogesteuerten automatischen Weinbereitern auf den Schalen vergoren werden. Die Verfeinerung wird ab dem folgenden Frühjahr in gelagerten Eichenfässern fortgesetzt.
Eigenschaften dieses Merlots
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser sensationelle Wein eine rubinrote Farbe mit Granatnoten.Der Duft ist weinig, leicht kräuterig und erinnert an Himbeere und wilde Brombeere. Der Geschmack ist trocken, komplex und weich, mit gut kontrollierten Tanninen und einer starken aromatischen Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem, gebratenem und gedünstetem weißem Fleisch, insbesondere zu Kaninchen, Geflügel, Kalbfleisch und Schweinefleisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.
