Klassischer Custoza DOC DOMINI VENETI
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | DOMINI VENETI |
| Bezeichnung | Custoza Classico DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 40% Garganega, 40% Trebbiano, 20% Fernanda |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR 1246 |
| Weinkellereigebäude | Domini Veneti, Cantina Valpolicella Negrar - Negrar (VR) - Via Ca’ Salgari, 2 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Ravioli mit Kürbis, Seebarsch, Muscheln, Frischkäse, Aufschnitt und Salami, |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Custoza |
Aus der gekonnten Weinbereitung durch die Techniker des Weinguts Venezianische Domänen , aus den Reben Trebbiano 40 %, Garganega 40 %, Fernanda 20 % in Mischung. Die Reben werden auf dem Firmengelände angebaut, das sich im Produktionsgebiet von befindet Custoza von dem es seinen Namen hat. Die Ernte erfolgt im September bis Anfang Oktober mit ausschließlich manueller Selektion. Bei der Weinbereitung werden die Trauben sanft gepresst. Gärung ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C. Die Verfeinerung des Weines entwickelt sich mit der Lagerung in Stahl. Protein- und Weinsteinstabilisierung.
Eigenschaften des Custoza Classico DOC
Im Aussehen hat dieser Wein eine glänzende strohgelbe Farbe.Der Duft ist leicht aromatisch, zart und wirklich angenehm. Der Geschmack ist fein und durchdringend, mit einem herzhaften und leicht bitteren Geschmack.
Empfohlene Paarungen Grad mit diesem Wein von Cantina Domini Veneti
Er passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, Risottos und trockenen Nudeln mit Gemüsesaucen. Es passt auch gut zu Fisch, insbesondere zu Seefischen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
