Gavi del Comune di Gavi DOCG MARCHESI DI BAROLO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MARCHESI DI BAROLO |
| Bezeichnung | Gavi Docg |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Cortese |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN 7428 |
| Weinkellereigebäude | MARCHESI DI BAROLO - Barolo (CN) - via Roma, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Aufschnitt und Salami,, Frischkäse, Sushi-sashimi, Fisch vom Grill , Meeresfrüchte, gebackene Goldbrasse |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Gavi |
Eines der prestigeträchtigsten Labels des Hauses Marchesi di Barolo. Vinifiziert aus 100 % reinen Cortese-Trauben, die in den Anbaugebieten des Unternehmens im DOCG-Gebiet angebaut werden Gavi Bei der Weinbereitung werden alle Verarbeitungsvorgänge der Trauben innerhalb der Gemeinde Gavi durchgeführt, um die Eigenschaften des Weins intakt zu halten und hervorzuheben. Die Trauben werden schnell in den vollkommen intakten Weinkeller gebracht, wo eine sanfte und schonende Pressung durchgeführt wird und der gewonnene Most bei niedriger Temperatur in thermoklimatisierten Stahltanks vergoren wird. Anschließend wird der Wein in Stahl- oder Glasbetontanks gelagert, um seine typischen frischen und duftenden Aromen zu bewahren. Durch die längere Lagerung auf der Hefe ist dieser Wein langlebig und kann sich nach dem Entkorken noch im Glas weiterentwickeln.
Eigenschaften dieses piemontesischen Weißweins
Im Aussehen hat der Wein eine blasse Strohfarbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist intensiv und fein, fruchtig und blumig und erinnert an goldene Äpfel und grüne Mandeln. Der Duft von Kamillenblüten ist klar. Der Geschmack ist elegant, harmonisch und anhaltend, würzig, mit ausgewogenen mineralischen Noten.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Gavi Docg
Ein idealer Wein zu Meeresfrüchten, Schalentieren und allen Fischgerichten am Tisch. Er passt gut zu Risottos auf Gemüsebasis, köstlichen Salaten und frischem oder mittelreifem Käse.Er muss bei 6°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
