Cortona DOC Syrah „BRAMASOLE“ Antinori

Bramasole drückt die Territorialität und Typizität des Territoriums maximal aus und erinnert an den warmen Wind, der die grünen Hügel der Gegend streichelt Montepulciano und erhält dank seines vollen und strukturierten Geschmacks seine ganze Kraft und Fülle zurück. Die Klassifizierung ist die von Cortona DOC Syrah . Die Mischung, aus der dieser sensationelle Wein hergestellt wird, ist 100 % reiner Syrah. Die Syrah-Ernte erfolgte gegen Ende September von Hand. Nach dem Abbeeren und Zerkleinern beginnt der Prozess der Mazeration der Trauben, zunächst bei niedrigen Temperaturen, um die Aromen in wässriger Lösung zu extrahieren, dann bei Temperaturen um 28 °C, damit die Fruchtnoten zum Vorschein kommen und sich voll entfalten können. Die Mazeration des Mostes mit seinen Schalen dauerte etwa drei Wochen.Der gewonnene Wein wurde in neue französische Barriques gefüllt, in denen die malolaktische Gärung stattfand. Die letzte Verfeinerungsphase dauerte etwa 18 Monate.

Eigenschaften des Weins Cortona DOC Syrah „BRAMASOLE“.

Der Rotwein Bramasole aus dem Keller Braccesca Die Nase ist fein und elegant, mit Noten von weißen Pflaumen, Brombeeren, schwarzem Pfeffer und einem leichten Tabak-Abgang. Am Gaumen kehren nach einem umhüllenden und weichen Auftakt die Beeren zurück, kombiniert mit Lakritze und Tabak. Langer und herzhafter Abgang mit süßen Tanninen, die den Trinkgenuss unendlich steigern.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Bramasole Syrah DOC La Braccesca ist ein vollmundiger und strukturierter Wein, der gut zu allen traditionellen toskanischen Gerichten passt, insbesondere zu solchen voller Geschmack und Gewürze. Er muss bei 18°C in einem hohen und breiten Weinglas im Ballon-Stil serviert werden.