Cerasuolo d'Abruzzo PROPE DOC VELENOSI

Der Cerasuolo d'Abruzzo "Prope" DOC der Cantina Velenosi ist ein Roséwein aus Montepulciano-Trauben, die in den Hügeln der Abruzzen angebaut werden, einem Gebiet, das besonders für die Herstellung frischer, duftender und ausgewogener Weine geeignet ist. Die Weinberge liegen auf gut exponierten lehmigen und kalkhaltigen Böden, die von der Brise aus der Adria und den Temperaturschwankungen im Hinterland beeinflusst werden. Dies begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und eine gute aromatische Konzentration. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden einer kurzen Mazeration auf den Schalen unterzogen, eine Technik, die es ermöglicht, die typische intensive und glänzende Farbe des Cerasuols zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, um Frische, fruchtige Aromen und geschmackliche Eleganz zu bewahren.

Eigenschaften dieses Weins von der Cantina Velenosi

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt sich die für die Bezeichnung charakteristische leuchtend rosafarbene Farbe. An der Nase bietet intensive Düfte und Düfte von Kirsche, Erdbeere, Granatapfel und kleinen roten Früchten, begleitet von leichten floralen Noten von Rose und Veilchen. Im Mund ist es frisch, weich und harmonisch, mit einem angenehmen Geschmack und einer guten Struktur, die es umhüllt, aber gleichzeitig dynamisch und fließend macht. Das Finish ist hartnäckig, mit fruchtigen Ergebnissen, die an die Empfindungen in der Nase erinnern.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus der Region Marken

Dieser Wein passt sehr gut zu Vorspeisen der mediterranen Küche, feinen Wurstwaren, leichten ersten Gängen, Fischsuppen, Frittierungen und weißem Fleisch. Ideal auch mit Gourmet-Pizzen und frischen Käsesorten dank seiner Vielseitigkeit und angenehmen Frische. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, um die aromatische Komponente, die Frische und das Gleichgewicht beim Trinken zu verbessern.