Lacrima di Morro d'Alba VILLA ANGELA DOC VELENOSI

La Lacrima di Morro d'Alba DOC "Villa Angela" der Cantina Velenosi ist ein Rotwein aus den Marken, der in den Hügeln rund um die Gemeinde Morro d'Alba in der Provinz Ancona entsteht, einem Gebiet, das historisch zum Anbau der Traube Lacrima bekannt war. Die Weinberge werden auf hügeligen Böden mit mittlerem Teig gezüchtet, gut exponiert und beeinflusst von der Nähe des Adriatischen Meeres, Bedingungen, die eine optimale Reifung der Trauben und eine hohe aromatische Intensität begünstigen. Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Nach dem Entkernen erfolgt die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen, um Farbe, Düfte und Struktur zu extrahieren und dabei die Eleganz und Frische der Rebsorte zu erhalten. Die Verfeinerung erfolgt hauptsächlich in Stahl, um den typischen aromatischen Duft der Rebe zu bewahren.

Eigenschaften dieses Weins von der Cantina Velenosi

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt sich eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Der Duft ist besonders aromatisch und erkennbar, geprägt von intensiven blumigen Noten von Veilchen und verdorbener Rose, begleitet von einem Hauch reifer roter Früchte wie Kirsche, Brombeere und Walderdbeere mit leichten würzigen Nuancen. Am Gaumen ist es weich, frisch und umhüllend, mit zarten Tanninen und einer angenehmen Harmonie zwischen fruchtiger Komponente und Säure. Das Finish ist elegant, anhaltend und stark aromatisch, typisch für die Sorte Lacrima.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus der Region Marken

Dieser Wein passt sehr gut zu den typischen Wurstwaren aus der Region Marche, zu den ersten Gängen mit Fleischsoßen, zu gebratenem Fleisch und würzigen Zubereitungen der mediterranen Küche. Interessant ist auch die Kombination mit mittelreifen Käsesorten und Pilzgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, um das reiche aromatische Erbe und die angenehme Weichheit des Geschmacks zu betonen.