Hornisse Bastianich

Der Calabrone-Rotwein steht für die Weingut Bastianich der kulturelle Reichtum und die Erhebung zur maximalen Repräsentation des Territoriums durch den Wein. Calabrone ist ein „Reserve“-Wein, der nur dann vertrieben wird, wenn auf eine hervorragende Ernte ein trockener und milder September und Oktober folgt, in dem ein Teil der Trauben verdorrt. Wie im Fall von Amarone Durch den Welkprozess werden die Aromen intensiviert und der natürliche Tanningehalt der Trauben gemildert. Dieser fantastische Wein ist in der Lage, die große Konzentration und Ausgewogenheit zwischen Weichheit und Tannin sowie die Schärfe und Frische des Weins selbst hervorzuheben. Majestätisch, elegant und raffiniert, überzeugend und lebendig harmonisch. Ein großartiger Wein, so zahlreiche internationale Kritiker.Bestehend aus einer Mischung ausgewählter Trauben von: Refosco (80 % der Mischung), Schioppettino (10 %) und Merlot-Trauben (10 %).

Eigenschaften des Calabrone-Rotweins

Die besonderen Geschmacksnoten fallen zuerst in der Nase auf, wo der Wein bereits reich an Noten von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und reifen roten Früchten ist. Am Gaumen präsentiert er sich dann mit bemerkenswerter Struktur und Griffigkeit, behält dabei aber seine Eleganz. Der Calabrone aus dem Bastianich-Keller profitiert sicherlich von einem weiteren 5-jährigen Aufenthalt im Keller.

Empfohlene Paarung mit Bastianich-Rotwein „Calabrone“

So groß Rotwein Er passt ideal zu kräftigen Gerichten wie Wildschwein und gegrillter Rinderrippe. Er wird bei Raumtemperatur, maximal 20°C, nach mittlerer Sauerstoffzufuhr (ca. ½ Stunde) in großen Gläsern vom Typ „Grand Ballon“ serviert.