Barbaresco DOCG Marziano Abbona

Aus Nebbiolo-Trauben, die nordöstlich von Alba angebaut werden, entsteht dieser Barbaresco der Weingut Marziano Abbona. Kraftvoll, aber nicht aufdringlich, ist der Barbaresco einer der renommiertesten Weine der Langhe: Die während der Weinlese von Hand geernteten Trauben werden entrappt und gemahlen, woraufhin dank der Wirkung einheimischer Hefen eine spontane alkoholische Gärung stattfindet. Die Gärung erfolgt in Kontakt mit den Schalen in Stahlbehältern über einen Zeitraum von 18 Tagen. Nach dem Abziehen und Umfüllen in 500-Liter-Eichenfässer erfolgt die malolaktische Gärung im Fass und schließlich eine 20-monatige Reifung mit Assemblage in Stahlbehältern. Nach der Abfüllung ruht der Wein weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Eigenschaften dieses Barbaresco

Dieser Barbaresco hat eine tiefrote Farbe mit rubinroten Reflexen und besticht durch besonders intensive Aromen von Kirsche, Veilchen, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll, reichhaltig und intensiv dank seiner zarten Tannine.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus dem Piemont

Besonders geeignet zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild. Hervorragend auch zu Pilzrisotto und gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.