Amarone della Valpolicella MORANDINA DOCG GRAZIANO PRA
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2026 |
| Weinkellerei | GRAZIANO PRA |
| Bezeichnung | Amarone della Valpolicella Docg |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta |
| Alkoholgehalt | 17,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | I/VR 883 |
| Weinkellereigebäude | PRÁ - Monteforte d'Alpone (VR) - Via della Fontana, 31 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Braten, Kaninchen, Hartkäse, Gnocchi mit Fleischsauce, Risotti, Tagliatelle mit Pilze, Spiel |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Amarone |
Aus den Weinbergen von Mezzane und Tregnago in der Nähe von Verona stammt dieser Rotwein der Prà Weinkellerei, der den richtigen Kompromiss zwischen Kraft und Komplexität für einen angenehm süffigen Wein darstellt. Die für die Herstellung dieses Amarone della Valpolicella verwendeten Rebsorten sind Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta, die während der Weinlese Anfang Oktober geerntet werden. Die besten, sorgfältig ausgewählten Trauben werden zwei Monate lang in Kisten gelagert und dann gemahlen und entrappt: Nach der alkoholischen Gärung folgt eine malolaktische Gärung von etwa 15 Tagen in Stahlbehältern. Das so gewonnene Produkt ruht 2 Jahre lang in Tonneaux und Barriques aus Allier, bevor es in 20-Hektoliter-Eichenfässern aus Allier assembliert wird. Die Reifung endet mit einem weiteren Jahr Flaschenreifung.
Eigenschaften dieses Weins aus Venetien
Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe und ein berauschendes Bouquet von Kirsche, Pflaume, Kakao und Lakritz. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme Balance zwischen Tanninstruktur, Würze und Frische.
Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Amarone della Valpolicella
Passt zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und sehr reifem Käse. Bei einer Temperatur von 18-20 °C servieren.
