Amarone della Valpolicella „La Groletta“ DOCG Allegrini

Die Marke Corte Giara entstand 1989 auf Initiative von Familie Allegrini um dieses Gebiet von Valpolicella aufzuwerten und einfachere und leichter zugängliche hochwertige Weine anzubieten, Weine, die den Traditionen treu bleiben und einen moderneren Reiz haben. Amarone von dem Valpolicella DOC ist ein Rotwein das in der veronesischen Tradition schon immer eine wichtige Rolle gespielt hat. Die Trauben, die diesem Wein Leben einhauchen, sind 70 % Corvina Veronese und 30 % Rondinella; angebaut in Cavaion Veronese auf den Hügeln des Gardasees. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, nur die besten Trauben werden ausgewählt und bleiben zum Trocknen etwa 4 Monate auf dem Dachboden.Nach einer Gärung von etwa 20/25 Tagen reift der Wein 5 Monate in Stahl, mindestens 15 Monate in Holzfässern und schließlich 6 Monate in der Flasche.

Die Eigenschaften des Amarone-Weins „La Groletta“

Beim Anblick erscheint es intensiv rubinrot, fast undurchsichtig. Der Duft ist charakteristisch für diesen Wein, nach reifen und fleischigen roten Früchten, gefolgt von einem würzigen Abgang mit Noten von Nelken und Tabak. Am Gaumen ist er schlank und körnig in völliger Harmonie zwischen der Säure dieses Weins und der Weichheit der Frucht.

Die empfohlenen Paarungen bei der Verkostung dieses berühmten Weins von Venetien

In großen Kelchen bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. Er passt hervorragend zu aufwändigen Fleischgerichten, Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse; auch hervorragend als Meditationswein geeignet.