Valdobbiadene Prosecco Superiore Historic Blend Dry DOCG VAL D'OCA
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Cave | VAL D'OCA |
| Dénomination | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Cépages | 85% Glera, 15% (insieme di tre diverse varietà: il Verdiso, la Perera e la Bianchetta Trevigiana) |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | VAL D'OCA - Valdobbiadene (TV) - Via San Giovanni, 45 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Poisson grillé, Risotto aux légumes, Charcuteries et saucisses, Viande blanche, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Pour cette étiquette raffinée qui représente l'histoire et l'avenir de Domaine viticole Val d'Oca , vignobles en mélange de Glera 85% - Verdiso, Perera, Bianchetta Trevigiana 15% sont utilisés. Autrefois, le Prosecco était fait comme ça, avec un mélange qui combinait plusieurs variétés locales. En plus du Glera (le nom original du cépage devenu plus tard célèbre avec le nom de Prosecco), quelques cépages indigènes rares présents sur les collines de Valdobbiadene ont été utilisés : Verdiso, Perera et Bianchetta Trevigiana. Ainsi est né l'Historic Blend qui ramène dans le verre une touche du passé et les suggestions de la vie d'autrefois, simples mais pleines d'émotions. Ample, comme l'est le goût que dégage ce vin effervescent à la personnalité singulière.L'origine est la classique de la Vénétie, Santo Stefano est une fraction de la municipalité de Valdobbiadene et est située un peu plus au nord de la zone du précieux Cartizze.
Caractéristiques de ce Prosecco Sec
En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres vibrants accompagnés d'un perlage élégamment fin et persistant. Le parfum a des arômes pleins mais délicats de nèfles, d'amandes blanches, de mandarine, de fleurs d'acacia. Le goût du vin est bien structuré, vigoureusement persistant, avec une sensation de plénitude donnée par les bulles, douces et avec une acidité très agréable et élégante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Val d'Oca
Un vin parfait pour accompagner de savoureux apéritifs de poisson, les meilleurs desserts traditionnels italiens et des pâtisseries sèches. Il doit être servi à 6°C dans un verre haut et effilé qui concentre bien les arômes intenses au nez.
