Toscana "Belnero" BANFI

Un vin de cave renommée de la Toscane, celui de Banfi , qui est capable de produire ce sensationnel Super toscans . La zone de production est caractérisée par des vignobles appartenant exclusivement à Banfi, dans la zone vallonnée du versant sud de la municipalité de Montalcino. Les terres sont situées à une altitude de 170 mètres au-dessus du niveau de la mer et atteignent des altitudes allant jusqu'à 230 mètres, qui sont cependant considérées comme vallonnées. Le type de sol sur lequel se trouvent les vignes se caractérise par la couleur brun jaunâtre, le sol argileux, calcaire avec un squelette arrondi abondant.Les raisins utilisés pour sa vinification sont composés en assemblages, dont il y a une forte prédominance de Sangiovese.Le système de conduite, selon la tradition de l'entreprise, est le Cordon Éperonné, avec une densité de 4 200 pieds par hectare de terre, capable d'atteindre un rendement à l'hectare de 70 quintaux. La technique de vinification consiste en une fermentation des raisins qui dure pendant une période de 8 à 12 jours maximum dans des cuves combinées acier et bois Horizon, à une température contrôlée de 24° maximum 26°C jusqu'aux 3 derniers jours où elle est portée à 30 °C. Une fois cette première phase terminée, la fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français où le vin vieillit ensuite pendant 14 mois. Un raffinement approprié dans la bouteille suit.

Caractéristiques du vin rouge Belnero Toscana

En apparence, ce vin rouge notoire de la cave Toscana Banfi a une couleur rouge mauve intense et profonde. Le bouquet est plein d'arômes délicats de vanille, de tabac et de café, ainsi que des notes fruitées de confiture de cerise et de prune. Le goût se caractérise par sa structure puissante, avec des tanins importants et bien équilibrés.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin Cantina Banfi

Un excellent vin avec des soupes, des viandes grillées et des fromages moyennement affinés. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.Il atteint une teneur en alcool de 14,5% Vol.