Sauvignon Colle Villano

Le Sauvignon de la Ferme Villano c'est un vin blanc réputé et raffiné avec un arôme variétal caractéristique de sureau, de pamplemousse et de pêche blanche, sublimé par le travail de la cave en acier, frais et avec une saveur pleine et structurée, c'est un vin de grande personnalité, idéal pour servir avec des crustacés, des poissons grillés et des entrées. Le Sauvignon DOC de Villano revendique un honneur important qui le voit 1ère place au concours mondial de Sauvignon. La dénomination est la DOC l'une des Collines orientales du Frioul et les vignes sont cultivées sur un sol à prédominance calcaire avec une présence abondante de marnes. L'exposition des vignes est vers le Nord-Est et des raisins 100% Sauvignon sont utilisés pour sa production.Toutes les vignes sont vendangées les premiers jours de septembre, au bon degré de maturité, et la production atteint 65 quintaux par hectare de terre plantée en vigne.

Caractéristiques du Sauvignon DOC

L'examen organoleptique permet de savourer un vin à la robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Le nez s'exprime avec de belles notes de citrine, le pamplemousse rose ressort bien et les fines notes de sureau et de pêche blanche sont très prononcées. La saveur est chaude et volumineuse. Bonne sapidité et la pointe de fruit est longue, finale légèrement moelleuse.

Accords conseillés lors de la dégustation du Sauvignon della Colle Villano

Le sauvignon di villano se marie parfaitement avec les plats de poisson et de légumes, des plats délicats, frais et légers sont l'accord parfait. Il doit être servi frais, à 12°C dans un verre à vin haut et large.