Piémont Viognier "Estrosa" DOC PICO MACCARIO

Le label Whimsical, par Pic Maccario du Piémont, représente l'excellente qualité que ce territoire sait interpréter de manière excellente, en les améliorant, si possible, avec l'utilisation judicieuse des techniques de vinification les plus modernes. Nous sommes à Mombaruzzo, dans la province d'Asti, où les douces collines de Piémont rencontrer les premiers reliefs liguriens. Le terroir est marneux et riche en minéraux, parfait pour donner aux raisins leur complexité aromatique très appréciée. Les brises de la Méditerranée toute proche, la douceur du climat et l'excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit favorisent la vigueur des vignes et la qualité de la production. Le travail des maîtres vignerons s'achève en cave, grâce à une vinification visant à valoriser les qualités organoleptiques typiques de la vigne.Immédiatement séparé des peaux, le moût fermente et vieillit en acier. Le résultat est un vin parfumé, intense et harmonieux. La vigne utilisée pour sa production est assemblée avec les raisins à baies blanches les plus renommés. L'origine est liée à la grande DOC du Piémont, à Mombaruzzo dans la province d'Asti. Ce vin subit un affinement délicat qui se développe sur lies en cuves inox pendant 6 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille pendant encore 6 mois.

Caractéristiques de ce vin blanc de la cave Pico Maccario

De l'aspect qui ressort de l'examen organoleptique, ce vin a une couleur jaune paille avec des reflets dorés.Le nez est extrêmement caractéristique et plein de notes de fruits blancs et de fleurs. Le goût en bouche est sec, ample, persuasif et harmonieux.

Accords conseillés lors de la dégustation du Montferrat DOC "Extravagant" blanc

Un vin léger idéal pour les repas à base de légumes et les plats végétariens en général. Il doit être servi à 8°C dans un verre haut et effilé qui concentre les arômes au nez.