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- 3 Bicchieri gambero rosso
- 3 Grappoli AIS
- 4 Grappoli AIS
- James Suckling 92/100
- Robert Parker 92/100
- Robert Parker 94/100
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- Côtelette à la milanaise.
- Escalopes aux champignons
- Filet au poivre vert
- Fromage affiné
- Fromages moyennement âgés
- Fromages épicés
- Gibier
- Gnocchi au ragoût
- Pasta all'amatriciana
- Pasta avec sauce à la viande
- Polenta taragna
- Potages
- Ragoût de viande et de gibier
- Risotti
- Risotto au safran
- Risotto aux champignons
- Rôti
- Saucisson
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- Steak à la pizzaïola
- Tagliatelle avec champignon
- Viande grillée
- Viande mijotée
- Viande rôtie
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