Picolit Cialla DOCG RONCHI DI CIALLA
| Points sommelier | 93/100 | 2026 |
| Cave | RONCHI DI CIALLA |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 100% Picolit |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 50cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/162 |
| Siège de la Cave | Ronchi di Cialla - Prepotto (UD) - Via Cialla, 47 |
| Carte des vins | Picolit |
| Combinaison | Fromages moyennement âgés, Desserts, Panettone, Pâtisserie sèche, Gâteaux de fruits et crème |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Passito |
Ce vin doux frioulan est produit avec 100% de raisins picolite cultivé dans la Valle di Cialla dans la municipalité de Prepotto près d'Udine. Les raisins utilisés pour sa production proviennent en partie de la récolte tardive fin octobre et pour moitié du séchage : la fermentation spontanée du moût a alors lieu en barriques de chêne français avec une permanence ultérieure dans la même pendant au moins 20 mois. L'affinage se poursuit avec un nouveau séjour de 24 mois en bouteille.
Caractéristiques du Picolit de la cave Ronchi di Cialla
L'examen organoleptique montre une robe jaune dorée brillante et un bouquet olfactif qui rappelle l'acacia et l'écorce d'orange ; en bouche il est doux mais avec un bon équilibre.
Accords conseillés avec ce vin doux frioulan
Excellent comme vin de méditation mais aussi en association avec du foie gras, des fromages épicés et des pâtisseries sèches. A servir à une température de 10-12°C dans une petite tasse.
