Nobile de Montepulciano DOCG Antinori

Là Cave La Braccesca produit ce merveilleux Vin noble de Montepulciano qui incarne toute la tradition et l'histoire des lieux qu'il représente. Un vin puissant et vibrant avec un goût plein et des arômes intenses et pénétrants. Le classement est le maximum attribué par la discipline de production : Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Produit en mélange avec des raisins Prugnolo Gentile, présents pour 90% et des raisins Merlot pour les 10% restants. La vinification à l'arrivée en cave prévoit un éraflage et un pressurage doux. Ensuite, ils sont transférés dans des récipients en acier inoxydable pour que la fermentation alcoolique ait lieu.Après environ 10 jours de macération, gérée avec des interventions visant à mettre en valeur le fruit et les notes florales typiques de la vigne, le vin a été transféré dans des fûts de chêne où il a commencé sa période d'affinage d'environ 12 mois. Après la mise en bouteille, une nouvelle période d'affinage d'au moins 12 mois a suivi.

Caractéristiques du Nobile de Montepulciano

Les notes gustatives du Vino Nobile di Montepulciano nous permettent de savourer un vin à la robe rouge rubis brillante, le nez présente des notes fraîches et florales de violette, de groseille et de mûre, le tout amalgamé à de légères notes de cannelle. En bouche, il est doux et minéral. Les notes de fruits perçues au nez se mêlent à de légères notes épicées. Longue et persistante en finale.

Accords conseillés avec ce vin Rouge toscan

Le Nobile di Montepulciano DOCG La Braccesca se marie bien avec la viande et les pâtes. Un vin d'exception avec les fromages et charcuteries. Excellent avec des viandes mijotées ou accompagné de crèmes végétales structurées pleines de saveurs. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre type Gran Ballon.