Montepulciano d'Abruzzo "Podere" DOC UMANI RONCHI

Issu de la vinification de raisins de Montepulciano en 100% pureté ce vin sensationnel est né Tradition des Abruzzes , adapté à la fois aux occasions informelles et aux occasions de grand prestige, grâce à sa qualité et son attention lors de la phase de vinification, ainsi que le prestige des raisins et l'immense raffinement de la Vignoble Umani Ronchi . L'origine est celle des Abruzzes. Les vignobles dont nous obtenons les raisins sont principalement situés dans les provinces de Chieti et Teramo. La forme d'agriculture la plus répandue dans la région des Abruzzes est le chapiteau ; connu pour être une forme plutôt productive, où il est géré avec le bon équilibre, il est capable d'exprimer des raisins d'excellente qualité.La vendange se fait à la main dans la période qui va normalement de fin septembre à la fin de la première décade d'octobre. La vinification implique une macération de 10 jours maximum, dans des cuves en acier, avant les fermentations alcoolique et malolactique. Par la suite nous passons à la phase d'affinage en acier pendant environ 4 mois. Le vin repose un court instant en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Caractéristiques du vin DOC "Podere"

L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis aux reflets violets. Le parfum s'ouvre sur des arômes délicats de prune et de cerise. Le goût en bouche est robuste et corsé, légèrement tannique avec une finale sèche et savoureuse.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce Montepulciano de la cave Umani Ronchi

Un excellent vin avec des pâtes avec des sauces à la viande, des viandes blanches et rouges rôties, du poulet et du lapin cacciatore, des grillades mixtes. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.