Montepulciano d'Abruzzo DOP TENUTA ULISSE

Le Montepulciano D'Abruzzo DOP de Domaine d'Ulysse est produit avec 100% de raisins Montepulciano d'Abruzzes , cultivé sur le sol calcaire et argileux de la ville de Crecchio, dans la province de Chieti. Les vendanges commencent en novembre, par la cueillette manuelle des raisins. Après le pressurage et la macération, une fermentation lente a lieu sur les peaux des raisins dans des cuves pendant environ 15 à 20 jours. Par la suite, la phase de raffinement a lieu, d'abord dans l'acier puis dans la bouteille.

Caractéristiques de ce Montepulciano d'Abruzzo

Examen organoleptique, ce vin des Abruzzes présente une couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, l'arôme est agréable et persistant avec des notes fruitées de fruits rouges de cerise noire et de mûre. En bouche, le goût est corsé avec une finale d'une grande persistance et de plaisir avec des tanins doux.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge de Tenuta Ulisse

Ce Montepulciano de Tenuta Ulisse est excellent avec du gibier, des viandes braisées, des viandes rouges, des rôtis mais aussi des fromages affinés. Il doit être servi à 18°C dans un verre à vin assez grand.