Lago di Caldaro Scelto DOP Brigl

Ce vin rouge de la cave Trentino Brigl est issu de raisins purs Schiava, cultivés sur les collines d'Oltradige à une altitude de 300 à 450 mètres d'altitude, sur des sols sablonneux et argileux. Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et fermentés pendant une période de 8 à 10 jours en acier à température contrôlée, suivis d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement en partie en fûts de chêne et en partie en acier.

Caractéristiques de ce vin du Trentin Haut Adige

L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis et des notes olfactives rappelant les fruits rouges et les fleurs sauvages. La texture tannique est douce en bouche, agréablement fruitée et avec un arrière-goût d'amandes amères.

Accords conseillés avec ce vin rouge du Trentin Haut Adige

Idéal avec des plats typiques de la tradition culinaire tyrolienne à base de speck, de charcuterie et de viande. Essayez-le aussi avec des viandes blanches et des fromages doux. Servir à une température de 13-14°C dans un verre à ouverture moyenne.