Greco di Tufo "VIGNADANGELO" DOCG Mastroberardino

Dans l'histoire du Greco, une variété qui aurait disparu sans le patient travail de récupération d'Antonio Mastroberardino après guerre, la sélection "Vigna d'angelo" est le fruit d'une longue recherche sur la nature et la composition des sols afin d'obtenir la meilleure expression possible du cépage. Un vin capable de revendiquer la Dénomination de Greco di Tufo DOCG . Vinifié avec des raisins de la vigne indigène 100% pure Campana. Le vignoble est situé sur les terres de Santa Paolina, avec une exposition sud-est et un sol argilo-calcaire. L'altitude est de 400 mètres au dessus du niveau de la mer et le système de palissage est en espalier avec taille Guyot. La plante atteint une densité de 3 500 pieds par hectare de terre et un rendement de 70 quintaux. L'âge du vignoble atteint 15 ans.La période de récolte se concentre sur la première quinzaine d'octobre et se fait manuellement. La vinification se déroule sous la forme blanche classique à l'aide de cuves en acier thermorégulées. Ensuite, le vin vieillit au moins un mois en bouteille.

Caractéristiques de ce vin blanc de la cave Mastroberardino

A l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille pure, limpide et lumineuse. Le parfum est riche en notes fruitées de pamplemousse, de pêche, de poire et d'herbes aromatiques. La bouche est fraîche, très minérale, structurée et élégante.

Accords conseillés lors de la dégustation de Greco di Tufo Vignadangelo

UN Vin de Campanie de la maison Mastroberardino qui est parfait pour accompagner les soupes et les viandes blanches, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de crustacés. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large qui favorise la diffusion des arômes.