Alcamo Classico "VIGNA CASALJ" DOC Rapitalà

L'Alcamo Classico possède l'Appellation d'Origine Contrôlée, la Vigna Casalj du domaine Kidnappé du Sicile il est produit avec d'excellents raisins Catarratto sélectionnés, 100% purs. UN vin blanc Ferme de tradition palermitaine qui grâce à un document de 1340 raconte l'histoire d'un litige devant la cour royale dû à la possession d'un fief particulièrement convoité "Casalj Rabitallavi". C'était l'ancien nom du domaine Rapitalà, 225 hectares dans la région de Camporeale, qui s'étend d'une altitude de 300 à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sommet de la montagne qui domine le domaine abrite les vignobles de Catarratto dont est né le Casalj.

Caractéristiques du vin Alcamo Classico « VIGNA CASALJ » DOC

A l'examen organoleptique, ce vin sensationnel de la tradition palermitaine a une couleur or clair. Le parfum, résultat d'un vieillissement soigneux en fûts, amplifie considérablement la composante olfactive, avec des arômes méditerranéens de sauge, de feuille de tomate et de fleur de câpre qui dominent la scène. Le goût est enveloppant et frais, avec une grande minéralité, il a un corps rond et satisfaisant comme le soleil de ces terres où Catarratto exprime des caractéristiques uniques, irremplaçables ailleurs.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin sicilien

Un vin qui s'accorde avec les poissons et crustacés salés, les soupes de poissons, voire les épices, les viandes blanches chaudes et froides. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large.