Classique Bardolino DOC ZONIN
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | ZONIN |
| Dénomination | Bardolino Classico Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Molinara e 5% Negrara |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CVZ |
| Siège de la Cave | ZONIN - Gambellara (VI) - Via Borgolecco, 9 |
| Carte des vins | Bardolino |
| Combinaison | Pasta all'amatriciana, Gnocchi au ragoût, Boeuf en tranches, Charcuteries et saucisses, Fromages moyennement âgés, Escalopes aux champignons, Risotto aux champignons, Pizza |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Bardolino classique de la Cave Zonin c'est un vin véronais traditionnel qui allie bien la tradition locale et la jeunesse du produit. Fruit de la vinification en assemblage de Corvina Veronese pour 60%, Rondinella pour 20%, Molinara pour 15% et Negrara pour 5%. L'origine des vignobles relève de la zone DOC de la Vénétie. La fermentation prévoit que le moût subit un processus de fermentation et de macération pendant environ 8 jours. Vient ensuite l'affinage du vin dans des fûts de chêne de Slavonie.
Caractéristiques de ce Bardolino Doc
En apparence, le vin a une couleur rouge rubis d'intensité moyenne.Le parfum au nez est intense, avec de délicates notes florales et fruitées, conclu par une finale pleine de cerise rouge. Le goût en bouche démontre un corps moyen, avec des tanins souples et une finale agréable et fraîche.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Excellent vin avec des entrées salées, des entrées et des risottos, il accompagne aussi très bien les viandes blanches et les fromages frais. Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et effilé.
