Chardonnay DOC Hofstatter

Dans le Chardonnay de Hofstatter, les grappes, après la récolte strictement manuelle, sont égrappées et les baies sont légèrement pressées. Le moût fermente dans des récipients en acier, et toujours en acier, le vin reste à mûrir pendant quelques mois sur lies, jusqu'à ce qu'il soit décidé de procéder aux opérations de mise en bouteille.

Caractéristiques de ce vin blanc

À vue, il a une couleur jaune paille, avec de légers reflets verdâtres. Au nez on retrouve des sensations délicates, subtiles et parfumées d'une âme principalement fruitée. En bouche, il est moyennement corsé, élancé et buvable, avec une gorgée fraîche et parfumée.

Accords conseillés lors d'une dégustation de Chardonnay

Excellent avec des plats à base de poisson, même structurés. Servir à 10°C dans un verre pas trop grand.